2019年12月16日《华商报》新闻采访

孩子不喜欢喝奶，就给他（她）吃奶片——不少家长觉得，奶片可以代替牛奶，给孩子补充足够的蛋白质。事实是这样吗？
日前，华商报记者联合陕西省健康管理师协会对市面上的11种奶片做了检测，结果显示，7种奶片奶含量低，其中一种罐装进口酸奶味奶片，价格最高，奶含量却极少。检测结果显示，奶片除了奶含量低之外，糖分含量很高，并不适合儿童长期食用。食用过多还会增加孩子肥胖、龋齿的风险。
12月12日，华商报记者分别在大型超市、便利店、孕婴店、零食店购买了11种奶片，到陕西省健康管理师协会生活实验室做实验。
实验地点：陕西省健康管理师协会生活实验室
实验人员：陕西省健康管理师协会理事张婳委员王巧霞
实验顾问：陕西省健康管理师协会会长王勇健
实验样本：上述市场上购买的11种奶片样品
实验原理：样品与试剂反应后，与色阶卡对比，颜色呈现紫色越深，则蛋白质含量越高，通过蛋白质含量的高低来判断含奶量多少。
实验过程：
1、依次取适量样品放在研碗中进行研磨，成粉状。
2、用量勺取一平勺粉状样品，放入比色管中。
3、在每个比色管中加显色液4毫升，摇匀后显色3分钟。
4、静置后，3—5分钟内将试管放置在白色背景与标准色卡进行对比。
5、观察颜色结果，与色卡对比后读数。（注：本次实验只对样本负责。）
实验结果：
实验结果显示，样品3、4、6、8显色明显，与色卡对比蛋白质含量约在15-20g/100g，
其余样品与比色卡对比蛋白质含量约在5-10g/100g。
样品7显色最弱，与比色卡对比蛋白质含量约在0-5g/100g。
这也就意味着，11种奶片样品，4种奶片含奶量还可以；其余7种奶片含奶量低，其中样品7含量极少。
奶片脂肪和糖含量较高
不适宜儿童大量食用
张婳分析说：“就本次这些奶片样品来看，含奶量较低的奶片，其脂肪和糖含量往往也比较高，并且大部分脂肪源于植脂末，这是一种将植物油部分氢化，把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和的状态，虽然这次含有植脂末的样品中反式脂肪酸含量包装显示均为零，但这种脂肪基本不含有必需脂肪酸，与常见植物油相比不利于儿童生长发育。”
张婳表示，儿童经常大量食用糖含量较高的零食，不但容易形成对甜味的喜好，而且因能量摄入过多也容易增加肥胖的危险，同时含糖量较高的零食也是引发龋齿的危险因素。