采访时间：2017年4月
采访内容：网友疑似买到“染色花生” 求真相！
实验顾问：西安营养学会副会长王勇健
指导老师：西安营养学会副主任赵曾
实验人员：西安营养学会委员周萍
中央电视台CCTV-7军事农业频道对于我校食物营养实验进行采访。
采访内容：网友疑似买到“染色花生” 求真相！
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实验步骤：首先将有机红皮花生和散装白皮花生取50g分别放入烧杯中，倒入100ml蒸馏水，浸泡10分钟，观察浸泡液的显色情况，无论是红皮花生还是白皮花生，两个样本的浸泡液都变成了红色，只是深浅不同，观察颜色都比较均匀没有杂质。
分析：这种颜色是花生皮中的黄酮类物质花青素溶于水的颜色，无论是白皮花生还是红皮花生，花生皮中本身含有花青素，所以水浸泡后就会有不同颜色的显色。所以不能以这种办法来判别花生是否染色。花青素对我们人体有抗氧化，清除自由基的作用。
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