★【实验】中央电视台CCTV-4 采访食物营养实验

CCTV-4中央电视台财经频道陕西健康管理师协会委员 何怡桥食物营养试验进行采访。
采访内容：关于油炸食品中含油量的问题 

生活中，一些油炸还有膨化食品像方便面薯片可是不少人难以抗拒的美味。不过最近网络上流传这样一种说法，说这些油炸食品中的含油量惊人，像吃方便面就等于喝油，那么这些油炸食品中到底隐藏了多少油脂？它们对健康是否有危害呢？今天我们全民实验室就通过现场的实验来看一看吧！ 实验的原理是用石油醚将方便面的油脂分离出来，同时因为石油醚沸点比较低我们用分流的装置将石油醚和油脂分离出来，我们就可以知道这袋方便面的所含的油脂是多少了。实验员通过萃取步骤，已经让方便面中的油完全溶解到了石油醚中。经过一个小时的等待，最后的分离试验也全部完成。

正常情况下食用油我们每天摄取20克到30克，刚才通过实验得出方便面的面饼含油是15克，加上这个料包几乎就是25克左右，一袋子方便面就可以满足一个人全天的食用油的用量。

从实验结果我们可以得出结论，一袋方便面的含油量相当于一个成年人一天摄入的油量，所以吃方便面相当于喝油的说法并不夸张。营养专家告诉我们其实除了方便面，各种油炸食品都含有大量的油，比如节目中我们提到的薯片，根据测算，薯片中的油脂含量高达35%，每100克薯片能带来520千卡左右的能量，相当于一口吃半个西瓜。

陕西省健康管理师协会委员 何怡桥：面里面的营养素是比较单一的，主要含有一些油脂和碳水化合物，缺乏一些人体必须的蛋白质，维生素和矿物质，长期吃对一些青少年或者正在成长发育的儿童来说可能会造成肥胖，以及营养不良的状况出现，对于一些成年人我们也不太建议长期吃，同样会造成肥胖伴有血脂升高这类的问题出现。